تمور الديري

كبير إلى كبير جدًا (واحد من أصناف التمور الأكبر حجمًا)，مع شكل مستطيل طويل ولحم سميك وطري.

كبير إلى كبير جدًا (واحد من أصناف التمور الأكبر حجمًا)，مع شكل مستطيل طويل ولحم سميك وطري. القشرة بني داكن إلى أسود تقريبًا، طرية جدًا، وتفتقر إلى القوام الليفي الموجود في بعض الأصناف الأخرى. النكهة حلوة ولكنها معتدلة، مع لمسة نهائية متوازنة ترابية وملاحظات من دِبس السكر والنبيذ. غالباً ما توصف بأنها أكثر "طعم التمر" من المجدول، على الرغم من كونها أقل سكرية.

نشأ في منطقة البصرة جنوب العراق. يُعتقد أن اسمها مشتق من "دير"، وهي منطقة كانت ذات يوم جزءًا من الإمبراطورية العثمانية في جنوب العراق الحالي، والمعروفة كمركز ثقافي غني بالتاريخ الديني القديم. تم إحضاره لأول مرة إلى كاليفورنيا في عام 1913 على يد رائد التمور بول بوبينوي. صنف الديري هو صنف متأخر النضج، وعادة ما يُحصد في نهاية موسم الخريف للتمور. في مرحلة البلح المبكر (البسر)، تكون الثمرة ذات لون أحمر أرجواني مع طعم قبض وشلل للسان مع لمسة من الحلاوة.

مصدر ممتاز للألياف الغذائية، البوتاسيوم، البروتين، الحديد، حمض الفوليك، وفيتامينات ب. يحتوي على حوالي 143 سعرة حرارية لكل 100 جرام مع 29.5 جرام كربوهيدرات و 59 جرام ألياف (على أساس الوزن الجاف)، مما يجعله واحدًا من أصناف التمور الأعلى أليافًا. صفر دهون وبدون كوليسترول.

المحتوى العالي جدًا من الألياف يعزز صحة الجهاز الهضمي والانتظام. البوتاسيوم يدعم صحة القلب وتنظيم ضغط الدم. الحديد يساعد على مكافحة التعب وفقر الدم. الحلاوة المعتدلة تجعلها خيارًا جيدًا لأولئك الذين يفضلون التمور الأقل حلاوة. تقليديًا، كانت التمور مثل صنف الديري، أول طعام تناوله النبي محمد عندما أفطر في رمضان.

النكهة الغنية ولكن ليست شديدة الحلاوة والحجم الكبير يجعلها مثالية للحشو. ممتازة مع البيكون المالح، جبن الماعز الكريمي، أو الجبن الأزرق. قوامها الطري جدًا يجعلها مثالية للمهروس السهل لاستخدامها كمُحلي صحي في المخبوزات، الآيس كريم، العصائر، أو الشوفان. يمكن أيضًا دهنها مباشرة على الخبز. تتناسب بشكل جيد مع المكسرات، الشوكولاتة، القهوة، الكريمة، القرفة، جوز الهند، البرتقال، الموز، المشمش، البراندي، الروم، لحم الخنزير، والدواجن.