معلومات سريعة
- المنشأ
- نشأت في الجزائر، وتحديدًا منطقة المغرب العربي في شمال أفريقيا.
- المذاق
- تمر متوسط الحجم، بيضوي إلى مستطيل، ذو مظهر مجعد وجاف مميز.
- القوام
- صلب، جاف، قاسٍ، ومضغ جدًا
- اللون
- من بني-مصفر إلى كهرماني ذهبي
- نطاق السعر التقريبي
- متوسط إلى مرتفع حسب الدرجة والموسم
مناسب لـ
الهداياالخبزاليومي
نطاق السعر التقريبي
متوسط إلى مرتفع حسب الدرجة والموسم
الأسعار التقريبية وتختلف حسب الموسم والجودة والمنطقة. آخر تحديث للنطاقات السعرية يعكس متوسط السوق في الخليج.
عرض الأسعار التفصيلية →دليل مفصل
ما هو الثوري؟
تمر متوسط الحجم، بيضوي إلى مستطيل، ذو مظهر مجعد وجاف مميز.
المظهر والمذاق
تمر متوسط الحجم، بيضوي إلى مستطيل، ذو مظهر مجعد وجاف مميز. يتراوح لونه من بني-مصفر إلى كهرماني ذهبي. القوام صلب، جاف، قاسٍ، ومضغ جدًا. السمة المميزة هي نكهتها: حلوة ولكن ليست سكرية بشكل مفرط، مع نكهات جوزية وترابية مميزة. غالبًا ما يطلق عليها "تمر الخبز" لأن قوامها الجاف والعجيني يشبه الخبز. تُعرف أيضًا باسم "تمر الثور".
المنشأ والحصاد
نشأت في الجزائر، وتحديدًا منطقة المغرب العربي في شمال أفريقيا. تم إدخاله إلى الولايات المتحدة حوالي عام 1900. تشتهر نخيل الثوري بقوتها وقدرتها على الازدهار في الظروف القاحلة. يتم حصادها عندما تجف تمامًا على الشجرة، مما يركز سكرياتها ويمنحها صلابتها المميزة. تسمح قدرة التخزين الممتازة بالاحتفاظ بها لفترات طويلة جدًا دون تبريد بسبب انخفاض محتواها من الرطوبة.
القيمة الغذائية
حوالي 280 سعرة حرارية لكل 100 جرام. غنية بالألياف الغذائية (عالية جدًا)، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الحديد، وفيتامينات ب. تحتوي على سكريات طبيعية ولكن بمؤشر جلايسيمي أقل مقارنة بالتمور الطرية الرطبة بسبب نسبة الألياف إلى السكر الأعلى. صفر دهون تقريبًا وبدون كوليسترول.
الفوائد والتقاليد
المحتوى العالي جدًا من الألياف ممتاز لصحة الجهاز الهضمي ويعزز الشعور بالشبع، مما يمكن أن يساعد في إدارة الوزن. يتطلب القوام الصلب والجاف مضغًا أكثر، مما يمكن أن يساعد في صحة الفم عن طريق تحفيز إنتاج اللعاب. كانت مفضلة لدى المسافرين في الصحراء لأنها تحتفظ بجودتها دون أن تفسد. أصبحت الآن وجبة خفيفة شهيرة لدى المتنزهين، المخيمين، ولاعبي الجولف لنفس السبب.
الاستخدامات في المطبخ
تمر الخبز الأمثل للخبز والطهي بسبب قوامها الصلب والجاف وحلاوتها المعتدلة. تحافظ على شكلها جيدًا عند تقطيعها، مما يجعلها مثالية للكوكيز، كعك الفاكهة، الخبز، المافن، وألواح الجرانولا. يمكن تناولها كوجبة خفيفة، خاصة للأنشطة الخارجية. تستخدم أيضًا في الأطباق المالحة مثل الطواجن واليخنات، حيث تمنع صلابتها من الذوبان. غالبًا ما تُطحن لصنع سكر التمر أو بلورات التمر لاستخدامها كمُحلي طبيعي.
أسئلة شائعة
ما هو الثوري؟+
تمر متوسط الحجم، بيضوي إلى مستطيل، ذو مظهر مجعد وجاف مميز.
من أين يأتي الثوري؟+
نشأت في الجزائر، وتحديدًا منطقة المغرب العربي في شمال أفريقيا.
كيف يُستخدم الثوري؟+
تمر الخبز الأمثل للخبز والطهي بسبب قوامها الصلب والجاف وحلاوتها المعتدلة.
ما أهمية الثوري ثقافياً؟+
تُعرف باسم "تمر الخبز" لأنه في بعض الثقافات في شمال إفريقيا، كان يُستهلك تقليديًا كغذاء أساسي إلى جانب الخبز، حيث يوفر العناصر الغذائية الأساسية والطاقة في المناطق القاحلة.