تمور النور

الثمار ذهبية فاتحة إلى كهرمانية اللون، شبه شفافة، وأنيقة بصرياً.

الثمار ذهبية فاتحة إلى كهرمانية اللون، شبه شفافة، وأنيقة بصرياً. اللب صلب والقوام شبه جاف. السمة المميزة لها هي لبها الشفاف، الذي يسمح برؤية النواة عندما تشرق الشمس من خلالها، ومن هنا جاء اسمها "أصابع الضوء". النكهة هي حلاوة متوازنة تمزج بين نكهات العسل والكراميل.

نشأت في واحة طولقة في الجزائر ولكنها أصبحت صنف التصدير الرئيسي في تونس. تُزرع بشكل أساسي في الواحات الجنوبية لتونس (قبلي وتوزر). يتم الحصاد عادة من أكتوبر إلى ديسمبر. لها محتوى رطوبة منخفض، مما يضمن عمراً تخزينياً طويلاً واستقراراً ممتازاً أثناء النقل.

غنية بالألياف والفيتامينات (A، B1، B2) والمعادن. محتواها المنخفض من الرطوبة يركز عناصرها الغذائية، مما يجعلها وجبة خفيفة مغذية للغاية.

المحتوى العالي من الألياف يدعم صحة الجهاز الهضمي. توفر سكرياتها الطبيعية طاقة مستدامة. في تونس، تعتبر دقلة نور أشهر أصناف التمور وهي عنصر أساسي خلال رمضان ورمز للضيافة التونسية.

تمر الخبز الأمثل بسبب قوامه المتماسك وحلاوته المعتدلة. يحافظ على شكله جيداً عند تقطيعه، مما يجعله مثالياً للكوكيز والكيك والخبز والمعجنات. مثالي أيضاً للتناول كوجبة خفيفة بمفردها.

تُعرف باسم "سيدة التمور" و "أصابع الضوء"، دقلة نور هي رمز تونس. إنها أكثر الأصناف تقديراً في العالم لجودتها العالية وطعمها الفريد. إنها تمثل الانسجام بين التقاليد والجودة والنكهة المميزة.