تمور الخضري

تمر متوسط إلى كبير، ممتلئ وبيضاوي الشكل.

تمر متوسط إلى كبير، ممتلئ وبيضاوي الشكل. القشرة ذات لون بني داكن مميز، أحمراني أحيانًا. القوام شبه طري إلى مطاطي، مع لب طري. النكهة حلوة بشكل نقي مع طعم زبيب لطيف وآثار كراميل دائمة. من الجدير بالذكر أن تمور الخضري تحتوي على نسبة سكر أقل مقارنة بالعديد من الأصناف الأخرى، مما يجعلها أقل حلاوةً لدرجة الإشباع.

نشأ في منطقة الغاط في المملكة العربية السعودية، المعروفة بخصائصها الجغرافية الفريدة من تربة غنية ومياه عذبة. يرتبط اسم "خضري" باللون الأخضر، ويشير غالبًا إلى لون الثمرة في مراحلها المبكرة. تشتهر نخيل الخضري بإنتاجيتها وقوتها. يُحصد بشكل أساسي في مرحلة التمر (المجفف) مما يمنحها قوامها المطاطي المميز. متوفرة على مدار السنة.

خيار غني بالعناصر الغذائية حيث يحتوي على ما يقرب من 282 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام. إنه مصدر غني بالألياف الغذائية (حوالي 8 جرام لكل حصة)، الحديد، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الزنك، وفيتامين ب6. إنه قليل الدهون بشكل طبيعي، خالٍ من الكوليسترول، وليس به دهون متحولة.

مصدر ممتاز للألياف الغذائية، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي وحركة الأمعاء المنتظمة. محتواها من الحديد يجعلها مفيدة للوقاية من فقر الدم (الأنيميا) وإدارته. البوتاسيوم يساعد في تنظيم ضغط الدم ويدعم وظائف العضلات. توفر السكريات الطبيعية طاقة مستدامة دون ارتفاع وانخفاض حادين.

تمر "يومي" رائع. مثالي للتناول كوجبة خفيفة، في علب الغداء، وكدفعة طاقة سريعة. نظرًا لقوامها المتماسك والمطاطي، فإنها تحافظ على شكلها جيدًا عند تقطيعها، مما يجعلها مكونًا شائعًا في الخبز لصنع الكوكيز، الكيك، والخبز، وكذلك في ألواح الجرانولا، الشوفان، والسلطات. كما تُحشى عادةً باللوز للحصول على وجبة خفيفة متوازنة بين الحلاوة والقرمشة.